Sauce au poivre pour vos frites, viandes ou volailles. Préparée à partir d’une base proche d’une béchamel et du poivre bien entendu ,dont celui en grains.
Ingrédients
- 30 gr de beurre.
- 30 gr de farine.
- 1 cube de bouillon de bœuf ou 1 cc de poudre de bouillon de bœuf.
- 250 ml d’eau chaude.
- sel et poivre du moulin (ou concassé au mortier juste avant).
- 1 cc de poivre vert (en bocal). Ce n’est pas dramatique si vous n’en avez pas.
Préparation
- Préparer le bouillon avec l’eau chaude et le cube.
- Faire fondre le beurre.
- Une fois fondu ajouter la farine et remuer (comme une béchamel).
- Ajouter petit à petit le bouillon tout en remuant bien.
- Ajouter le sel et les poivres.
- Faire épaissir, servir chaud.
