Ingrédients du poulet (cuisses ou pilons) 1 gros oignon 100 gr de raisins secs 1 CS de miel 1/2 cc de gingembre 1/2 cc de curcuma 1/2 cc de cumin sel et poivre huile eau Préparation Faire revenir les oignons émincés dans de l’huile. Ajouter le poulet, assaisonner. Ajouter le… Lire la suite »Tajine de poulet au miel et raisins sec
Ingrédients Viande mouton 2 tomates 1 gros oignons 2 gousses d’ail 20 cl de crème fraiche 1 cc de poivre de cayenne 2 CS de curry De la coriandre fraiche Huile olive Sel Poivre Préparation Émincer les oignons couper l’ail en lamelles et les tomates en dés. Dans le fond… Lire la suite »Tajine de mouton au curry
Recette marocaine à faire au tajine de préférence.
Ingrédients Entre 500 gr (sans os) et 1 kg (avec os) de viande de bœuf (carbonnades ou viande a tajine) 3 oignons 250 gr de pruneaux (avec ou sans noyaux) des amandes effilées ou des graines de sésame (garniture) huile d’olive Pour la marinade : 1 CS de curcuma 1… Lire la suite »Tajine de bœuf aux pruneaux
Ingrédients 500 gr de bœuf 1 cc de paprika 1 cc de poivre de Cayenne 1 cc de cannelle 1 / 2 cc de gingembre 1 gousse d’ail 1 / 4 tasse huile d’olive 2 CS de purée de tomates 2 échalotes 2-3 grosses pommes de terre, en cubes 2… Lire la suite »Tajine de Bœuf aux olives vertes
Sauce d’origine chinoise à la fois vinaigrée et sucrée. Accompagne très bien des dés de blancs de poulet ou de viande frits (mélangés à de l’œuf et de la farine et frit dans de l’huile neutre).
Petit tajine de bœuf épicé et courgette.
Plat de pâtes au saumon et à la crème.
Filets de poulet aux champignons, sauce crème et vin blanc.
Une autre façon de servir les steaks hachés. Avec un œuf et du fromage fondu.