Chocolate

Chocolat épais destiné à y tremper beignets ou churros (tel le Chocolate con churros espagnol).

Ingrédients

  • 120 gr de chocolat noir.
  • 20 gr de fécule de maïs.
  • 50 gr de sucre.
  • 400 ml de lait.
  • 200 ml d’eau.

Préparation

  1. Découper le chocolat en morceaux.
  2. Délayer la fécule de maïs dans l’eau, ajouter le lait et le sucre. Mélanger.
  3. Porter le lait/eau/sucre à ébullition afin que cela épaississe.
  4. Ajouter le chocolat, laisser fondre en remuant.
  5. Laisser bouillir 5 minutes.

Notes

Il ne reste plus qu’à y tremper son beignet ou son churros. Ce chocolate est à mis chemin entre une crème pudding et un lait chocolaté.

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