Confiture de lait

La confiture de lait, très proche en goût du lait concentré sucré est idéal pour napper des tartines, crêpes ou pancakes.

Ingrédients

  • ½ litre de lait entier
  • 50 gr de sucre fin
  • 150 gr de cassonade.

Préparation

  1. Versez le lait, le sucre fin et la cassonade dans une casserole.
  2. Portez à ébullition puis laissez cuire 2 heures à feu doux en remuant régulièrement.
  3. La confiture est prête quand elle nappe la cuillère.
  4. Versez dans des pots propres et préalablement ébouillantés et essuyés.
  5. À conserver au réfrigérateur, pot renversé.

Notes

On peut l’agrémenter de chocolat fondu, d’essence de vanille ou tout ce qui vient afin d’en faire à divers parfums.