Foie de bœuf aux raisins

Un plat a base de foie, sucré salé.

Ingrédients

  • 2 tranches de foie.
  • 2 CS de raisins secs.
  • 1 filet de sirop d’érable.
  • farine
  • huile d’olive
  • sel et poivre

Préparation

  1. Faire tremper les raisins dans de l’eau chaude.
  2. Couper le foie en lamelles épaisses.
  3. Les retourner dans la farine, assaisonner.
  4. Les faire revenir à la poèle.
  5. Ajouter le sirop et les raisins.
  6. Déglacer avec un peu d’eau.
  7. Faire cuire à feu doux.

Notes

Si l’on a pas de sirop d’érable, faire caraméliser avec du sucre roux par exemple.

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