Mousse à la fraise

C’est la saison des fraises ? Vraiment ? Alors pourquoi se priver d’une mousse à la fraise maison ?

 

Ingrédients

  • 200 gr de fraises
  • 50 gr de sucre impalpable
  • 25 cl de crème fraîche liquide
  • 2 blancs d’œuf

Préparation

  1. Battre la crème fraîche avec le sucre, en faire une chantilly.
  2. Battre les blancs d’œuf en neige.
  3. Enlever le « vert » des fraises et les écraser en purée.
  4. Ajouter les fraises à la chantilly. Mélanger.
  5. Incorporer doucement les blancs en neige.
  6. Mettre au frigo 1 heure.

Notes

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