Pommes de terre sautées

Pour accompagner une viande d’agneau par exemple.

Ingrédients

  • pommes de terre épluchées et coupées en cubes.
  • huile d’olive.
  • ail (en gousse ou en poudre).
  • persil.
  • sel et poivre.

Préparation

  1. Faire cuire les cubes de pommes de terre durant 15 min.
  2. Les faire revenir dans de l’huile (dans un wok ou une grande poêle).
  3. Assaisonner, ajouter l’ail et le persil également.
  4. Faire sauter à feu vif en remuant (pour que cela ne brûle pas).

Notes

Les ingrédients changent selon les régions. Il existe des mélanges contenant du poivre noir ou du poivre de Sichuan (conseillé). D’autres sans coriandre, mais avec du cumin (Ducros).