Poulet laqué maison

Recette d’origine chinoise.

Ingrédients

  • Du poulet (poitrine découpée en cubes, lanières ou escalope, au choix) ou des pilons/cuisses de poulet. On peut évidemment utiliser de la dinde ou du canard. La cuisson sera alors plus longue.

Pour la Marinade :

  • 3 cs de sauce soja
  • 1 cs de vinaigre balsamique
  • 1 cc de cannelle
  • 1 cc d’épices aux 5 parfums
  • 1 cs de miel

Préparation

  1. Préparer la marinade avec les ingrédients et laisser y mariner le poulet.
  2. Cuire ensuite dans son jus en arrosant tant que possible afin d’éviter le dessèchement.

Notes

Si l’on ne possède pas d’épices aux cinq parfums, on peut remplacer par 1 cc de gingembre en poudre.