Ragoût de bœuf-carottes

Ingrédients

  • 500 gr de bœuf
  • 500 gr de carottes
  • 300 gr de pommes de terre
  • 25 gr beurre
  • 1 gros oignon
  • 1 filet d’huile
  • Sel, poivre
  • Thym Laurier

Préparation

  1. Saler et poivrer la viande.
  2. La faire revenir avec les oignons émincés dans le beurre et le filet d’huile.
  3. Ajouter les carottes coupées en rondelles et le faire colorer.
  4. Ajouter les pommes de terre coupées en 4 et couvrir le tout d’eau.
  5. Saler, poivrer et ajouter le laurier ainsi que le thym.
  6. Laissez mijoter jusqu’à ce que la viande soit tendre.
  7. Faire réduire la sauce pour obtenir le bon goût de carottes.
  8. On peut rajouter un bouillon cube.

Notes