Sauce aux champignons (crème)

Ingrédients

  • 200 gr de champignon
  • 2 à 3 CS de farine
  • 30 gr de beurre
  • 4 dl de liquide (eau ou bouillon)
  • 2 CS de crème
  • 1 échalote
  • sel, poivre

Préparation

  1. Faire revenir l’échalote émincée et les champignons coupés dans du beurre.
  2. Ajouter la farine.
  3. Mélanger et laisser cuire comme pour faire comme un roux blond.
  4. Mouiller avec l’eau ou le bouillon.
  5. Bien remuer pour éviter les grumeaux.
  6. Porter à ébullition en remuant tout en laissant épaissir.
  7. Saler, poivrer.
  8. Ajouter la crème.

Notes