Sauce caramel liquide

Ingrédients

  • 150 gr de sucre
  • 50 gr + 150 gr d’eau
  • 1 cc de jus de citron OU de vinaigre blanc

Préparation

  1. Mettre le sucre + 50 gr d’eau dans un poêlon.
  2. Laisser cuire jusqu’à obtenir le caramel sans remuer.
  3. Verser rapidement le reste de’eau, gare aux éclaboussures.
  4. Ajouter le jus de citron le vinaigre (au choix mais pas les 2), faire recuire un peu.

Notes

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