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Soupes et potages

Chorba

Soupe de légumes algérienne. Il en existe des variantes.

Harira

Soupe d’origine marocaine, un classique du Ramadan. Très nutritive.

Potage de tomates

Un classique mais toujours apprécié de soupe de tomates crémeuse.

Soupe de potiron

Soupe idéale en automne à base de potiron (ou de citrouille), crème et tabasco.

Velouté de tomates et carottes au cumin

Velouté de tomates et carottes au cumin Ingrédients 3 tomates4 carottes1 bouillon cube de volaille20 cl de lait1 litre d’eau1 cc de cumin en poudreSel, poivre Préparation Éplucher et couper les carottes en rondelles.Couper les tomates.Mettre dans un casserole avec 1 litre d’eau et le bouillon cube.Laisser cuire jusqu’à cuisson…