Pour accompagner le poisson qu’il soit pané ou non.
Ingrédients
- 125 ml de lait
- 1 CS de maïzena
- 1 CS de moutarde
- 1 CS de jus de citron
- un peu de persil
- sel et poivre
Préparations
- Diluer la maïzena dans le lait encore froid.
- Ajouter la moutarde, le jus de citron, le persil, assaisonner.
- Faire épaissir quelques minutes à feu doux et remuant.
Notes
Prendre garde au dosage de citron, si l’on décide d’en mettre plus, pour éviter que cela ne soit trop fort.
Initialement, l’on y met de la crème fraîche mais j’ai trouvé cela plus pratique en la remplaçant avec du lait et de la maïzena pour l’épaissir.
