Sauce archiduc
Sauce chaude, alternative un peu plus sophistiquée de la sauce champignons crème. Idéale pour accompagner un steak ou une autre pièce de bœuf de type entrecôte.
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4 mai 2023
Camembert au Air fryer
Comment préparer un camembert fondant au Air fryer (et non au four), servi avec des potatoes. Cette recette est surtout là pour me rappeler des température et durées de cuisson.
12 février 2023
Poulet façon Gaston Gérard
Ce plat de poulet en sauce façon Gaston Gérard fait partie de ces recettes découvertes un peu par hasard. Un peu trop de paprika dans le poulet, un rattrapage avec d'autres ingrédients et ce plat était né (enfin c'est plus ou moins l'histoire).
18 janvier 2023
Potée au chou
Recette de saison (novembre) de potée au chou ou "potée du bûcheron", un plat qui réchauffe à base de chou, carottes, pommes de terre et lardons (ou tranches de poitrine de porc ici).
14 novembre 2022
Steaks au beurre « maître d’hôtel »
Simple et efficace lorsque vous avez une pièce de viande bœuf que vous souhaitez parfumer sans la faire flotter dans la sauce : le steak au beurre maître d'hôtel.
1 septembre 2022
Ratatouille aux carottes
En Belgique, une ratatouille (ou stoemp) est un plat d'accompagnement constitué de pommes de terre, d'un légume et d'une sauce ou préparation spécifique. Cette fois, c'est le tour de la rata aux carottes, crémeuse avec ses petits lardons.
18 août 2022
Camembert au four et petits légumes
Une tuerie si vous aimez le fromage coulant comme dans une fondue ou une raclette. Un camembert rôti au four (avec de petits légumes) dans lequel tremper un morceau de bon pain frais. Les légumes indiqués ici sont facultatifs, vous pouvez utiliser ceux que vous souhaitez.
17 novembre 2021
Mélange d’épices pour poulet frit façon KFC
Basé sur la recette originale et autrefois secrète des restaurants KFC.
3 octobre 2021
Sauce aux champignons (sans crème)
Variante de la sauce aux champignons, mais sans crème fraîche.
2 octobre 2021