Yakitoris aux shiitakes
Brochettes de poulet marinées dans une sauce sucrée salée et de champignons chiitakés. Recette basée sur un plat japonais.
poulet
Vol au vent
Recette du classique vol-au-vent, pas si compliqué à cuisiner que l’on pourrait le croire et toujours le bienvenu. Le vol au vent fait également office de garniture pour les bouchées à la reine. Plat français.
Tajine de poulet aux pruneaux
Ingrédients 2 cuisses de poulet (ou des pilons) 200 gr de pruneaux 1 oignon 1 gousse d’ail 2 CS de miel 30 cl d’eau huile d’olive 1 cc de gingembre 1 pincée de cannelle sel et poivre amandes pilées et graines de sésame pour décorer Préparation Hacher l’oignon et l’ail. Les faire revenir dans l’huile. …
Tajine de poulet aux petits pois
Ce mélange agrémente les plats asiatiques, comme le poulet par exemple. On l’appelle aussi le mélange aux cinq parfums.
Tajine de poulet aux courgettes
Ingrédients 2 blancs de poulet 1 courgette 1 tomate 1 oignon 1 gousse d’ail 1 cc de coriandre (poudre ou fraiche) 1 cc de cumin 1 cc de cannelle 1 cc de curcuma 1 cc de paprika 1 (ou 1/2) bouillon cube de poulet 2 CS d’huile d’olive de l’eau Préparation Hacher l’oignon et l’ail. Couper le poulet en cubes. Découper les courgettes …
Tajine de poulet au miel et raisins sec
Ingrédients du poulet (cuisses ou pilons) 1 gros oignon 100 gr de raisins secs 1 CS de miel 1/2 cc de gingembre 1/2 cc de curcuma 1/2 cc de cumin sel et poivre huile eau Préparation Faire revenir les oignons émincés dans de l’huile. Ajouter le poulet, assaisonner. Ajouter le miel. Verser l’eau sans déborder. …
Sauté de riz au poulet et à l’ananas
Un plat de riz thai sauté au poulet, morceaux d’ananas et curcuma.