Chocolat chaud épicé
Un bon chocolat chaud pour les soirs d’hiver mais épicé à l’ancienne (et non sucré).
poivre
Épices pour chocolat chaud à l’ancienne
Mélange pour chocolat chaud à l’ancienne. A l’origine, le chocolat n’était pas consommé sucré. mais épicé.
Vinaigrette au yaourt
Vinaigrette à base de yaourt, légèrement sucrée pour salades.
Vinaigrette à la moutarde
Ingrédients 1 cc de vinaigre 1 CS d’eau 1 cc de moutarde (douce) 1 CS d’huile sel poivre Préparation Mélanger le sel et le vinaigre. Ajoutez la moutarde, l’eau et l’huile en fouettant à la fourchette. Poivrer.
Sauce aux oignons et vin rouge
Sauce inspirée d’une recette suisse.
Sauce aux champignons (sans crème)
Variante de la sauce aux champignons, mais sans crème fraîche.
Sauce aux champignons (crème)
Ingrédients 200 gr de champignons 2 à 3 CS de farine 30 gr de beurre 4 dl de liquide (eau ou bouillon) 2 CS de crème 1 échalote sel, poivre Préparation Faire revenir l’échalote émincée et les champignons coupés dans du beurre. Ajouter la farine. Mélanger et laisser cuire comme pour faire comme un roux …
Mayonnaise maison
Un classique que l’on achète encore trop souvent tout fait en magasin.
Terrine de courgette
Proche du clafoutis ou du flan de courgette. A servir avec une salade verte de préférence.