Chocolat chaud épicé
Un bon chocolat chaud pour les soirs d’hiver mais épicé à l’ancienne (et non sucré).
crème
Mousse à la fraise
C’est la saison des fraises ? Vraiment ? Alors pourquoi se priver d’une mousse à la fraise maison ?
Sauce caramel à la crème
Ingrédients 150 gr de sucre 50 gr d’eau 150 gr de crème liquide sel Préparation Mettre le sucre et l’eau dans un poêlon. Faire cuire en caramel sans remuer. Lorsque c’est fait, ajouter la crème et mélanger, laisser recuire jusqu’à la consistance voulue (épaisse ou non sachant qu’en refroidissant cela va durcir encore un peu. …
Sauce aux champignons (crème)
Ingrédients 200 gr de champignons 2 à 3 CS de farine 30 gr de beurre 4 dl de liquide (eau ou bouillon) 2 CS de crème 1 échalote sel, poivre Préparation Faire revenir l’échalote émincée et les champignons coupés dans du beurre. Ajouter la farine. Mélanger et laisser cuire comme pour faire comme un roux …
Sauce au curry
Ingrédients 2 ½ CS de curry 40 cl de crème 4 tomates 4 tranches d’ananas 2 oignons 1 CS d’huile sel Préparation Couper les oignons en fines lamelles. Les faire revenir quelques minutes dans une sauteuse avec un peu d’huile. Plonger les tomates dans de l’eau bouillante puis les peler et les couper en petits dés. …
Terrine de courgette
Proche du clafoutis ou du flan de courgette. A servir avec une salade verte de préférence.
Riz aux champignons et curry
Plat de riz au curry. Accompagne idéalement les pilons de poulet sauce soja (recette sur ce blog).
Purée de pommes de terre à l’ail
Recette de purée de pommes de terre à l’ail caramélisé, accompagne agréablement l’agneau.