En Belgique, une ratatouille (ou stoemp) est composée de pommes de terre et d’un légume au choix. Le plus souvent cuits ensemble et agrémentés d’une sauce spécifique. C’est fort possible qu’il existe d’autre façon de faire, mais voici la mienne, tirée de ma région et de ma famille.
Recette de salsifis en sauce béchamel, rapide et simple à préparer pour accompagner vos plats.
Salade un peu plus originale qu’une simple salade verte. A essayer.
Un accompagnement à base de poireaux dans une sauce blanche façon béchamel. J’aime l’accompagner de pommes de terre à l’eau et d’une viande simple telle que de la saucisse, un steak de porc poêlé, etc.
Version du gratin dauphinois (pommes de terre, crème et ail) avec une cuisson lent au four uniquement. Idéal pour accompagner une viande.
Plat d’accompagnement à base de tofu frit, ail et gingembre.
Proche du clafoutis ou du flan de courgette. A servir avec une salade verte de préférence.
Un accompagnement de légumes fait au tajine. Pour les viandes grillées par exemple.
Salade de chou sucrée. Recette japonaise.
Une variante du riz pilaf. Accompagne les plats contenant déjà un peu de curry par exemple.