Vinaigrette à la moutarde

Vinaigrette à la moutarde Ingrédients 1 cc de vinaigre1 CS d’eau1 cc de moutarde (douce)1 CS d’huileselpoivre Préparation Mélanger le sel et le vinaigre.Ajoutez la moutarde, l’eau et l’huile en fouettant à la fourchette.Poivrer.

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Sauce caramel liquide

Sauce caramel liquide Ingrédients 150 gr de sucre50 gr + 150 gr d’eau1 cc de jus de citron OU de vinaigre blanc Préparation Mettre le sucre + 50 gr d’eau dans un poêlon.Laisser cuire jusqu’à obtenir le caramel sans remuer.Verser rapidement le reste d'eau, gare aux éclaboussures.Ajouter le jus de…

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Sauce caramel à la crème

Sauce caramel à la crème Ingrédients 150 gr de sucre50 gr d’eau150 gr de crème liquidesel Préparation Mettre le sucre et l’eau dans un poêlon.Faire cuire en caramel sans remuer.Lorsque c’est fait, ajouter la crème et mélanger, laisser recuire jusqu’à la consistance voulue (épaisse ou non sachant qu’en refroidissant cela…

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Sauce California

Il s’agit de l’adaptation libre sur base des ingrédients seuls d’une sauce découverte il y a des années dans un fast-food bien connu. Mais il semble que cette sauce n’ait eu qu’une période de vie limitée. A la fois piquante et sucrée, elle est idéale avec des frites.

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Sauce aux champignons (crème)

Sauce aux champignons (crème) Ingrédients 200 gr de champignons2 à 3 CS de farine30 gr de beurre4 dl de liquide (eau ou bouillon)2 CS de crème1 échalotesel, poivre Préparation Faire revenir l’échalote émincée et les champignons coupés dans du beurre.Ajouter la farine.Mélanger et laisser cuire comme pour faire comme un…

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