Poulet au curry (mode chinoise) version 2
Une seconde recette de poulet au curry à la mode chinoise, rapide et simple à réaliser, délicieux comme au restaurant.
Colombo
Mélange d’épices pour le plat antillais du même nom.
Tajine de lentilles à la tomate
Un accompagnement de légumes fait au tajine. Pour les viandes grillées par exemple.
Harira
Soupe d’origine marocaine, un classique du Ramadan. Très nutritive.
Chorba
Soupe de légumes algérienne. Il en existe des variantes.
Tajine de poulet aux courgettes
Ingrédients 2 blancs de poulet 1 courgette 1 tomate 1 oignon 1 gousse d’ail 1 cc de coriandre (poudre ou fraiche) 1 cc de cumin 1 cc de cannelle 1 cc de curcuma 1 cc de paprika 1 (ou 1/2) bouillon cube de poulet 2 CS d’huile d’olive de l’eau Préparation Hacher l’oignon et l’ail. Couper le poulet… Lire la suite »Tajine de poulet aux courgettes
Tajine de poulet aux carottes
Une recette de tajine simple et très bonne grâce au mélange d’épices.
Tajine de poulet au safran
Tajine de poulet parfumé au safran.
Tajine de poulet au miel et raisins sec
Ingrédients du poulet (cuisses ou pilons) 1 gros oignon 100 gr de raisins secs 1 CS de miel 1/2 cc de gingembre 1/2 cc de curcuma 1/2 cc de cumin sel et poivre huile eau Préparation Faire revenir les oignons émincés dans de l’huile. Ajouter le poulet, assaisonner. Ajouter le… Lire la suite »Tajine de poulet au miel et raisins sec
Tajine de bœuf aux pruneaux
Ingrédients Entre 500 gr (sans os) et 1 kg (avec os) de viande de bœuf (carbonnades ou viande a tajine) 3 oignons 250 gr de pruneaux (avec ou sans noyaux) des amandes effilées ou des graines de sésame (garniture) huile d’olive Pour la marinade : 1 CS de curcuma 1… Lire la suite »Tajine de bœuf aux pruneaux