Mélange d’épices pour pitas
Mélange d’épices pour la préparation de la viande pour pitas maison
Colombo
Mélange d’épices pour le plat antillais du même nom.
Cinq épices chinoises
Ce mélange agrémente les plats asiatiques, comme le poulet par exemple. On l’appelle aussi le mélange aux cinq parfums.
Champignons à la grecque
Salade de champignons à la sauce tomate “à la grecque” pour accompagner un plat ou un sandwich.
Velouté de céleri (branche)
Un potage de céleri aromatisé au curry.
Harira
Soupe d’origine marocaine, un classique du Ramadan. Très nutritive.
Tajine de poulet aux courgettes
Ingrédients 2 blancs de poulet 1 courgette 1 tomate 1 oignon 1 gousse d’ail 1 cc de coriandre (poudre ou fraiche) 1 cc de cumin 1 cc de cannelle 1 cc de curcuma 1 cc de paprika 1 (ou 1/2) bouillon cube de poulet 2 CS d’huile d’olive de l’eau Préparation Hacher l’oignon et l’ail. Couper le poulet… Lire la suite »Tajine de poulet aux courgettes
Tajine de poulet aux carottes
Une recette de tajine simple et très bonne grâce au mélange d’épices.
Tajine de poulet au safran
Tajine de poulet parfumé au safran.
Tajine de mouton au curry
Ingrédients Viande mouton 2 tomates 1 gros oignons 2 gousses d’ail 20 cl de crème fraiche 1 cc de poivre de cayenne 2 CS de curry De la coriandre fraiche Huile olive Sel Poivre Préparation Émincer les oignons couper l’ail en lamelles et les tomates en dés. Dans le fond… Lire la suite »Tajine de mouton au curry