Mélange d’épices au sumac
Mélange d’épices qui se marie avec pratiquement toutes les viandes. Certaines épices contenant du sodium, il n’est pas nécessaire de saler le plat.
Mélange pour pain d’épices ou spéculoos
Mélange pour pain d’épices ou biscuits spéculoos (spécialité belge). On la nomme également « 4 épices » bien qu’ici il y en ait une cinquième en bonus : l’anis vert. Le mélange pour pain d’épices pouvant en contenir jusque huit.
Mélange d’épices pour pitas
Mélange d’épices pour la préparation de la viande pour pitas maison
Mélange d’épices pour poulet Tex-Mex
Mélange d’épices pour poulet Tex-Mex (pilons, ailes, poitrine), à faire faire mariner pendant une heure au frigo puis cuire au four ou au barbecue.
Mélange d’épices pour poulet frit façon KFC
Basé sur la recette originale et autrefois secrète des restaurants KFC. Mélangez ces épices à de la farine, trempez votre poulet mariné (30 minutes dans du lait + œuf battu) dans cette farine épicée et faire frire.
Épices pour chocolat chaud à l’ancienne
Mélange pour chocolat chaud à l’ancienne. A l’origine, le chocolat n’était pas consommé sucré. mais épicé.
Colombo
Mélange d’épices pour le plat antillais du même nom.
Cinq épices chinoises
Ce mélange agrémente les plats asiatiques, comme le poulet par exemple. On l’appelle aussi le mélange aux cinq parfums.