Escalopes à la dijonnaise
Escalopes de dinde (ou de porc si l'on préfère) à la sauce dijonnaise. Doux et piquant à la fois.
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29 mai 2022
Sauce (froide) pour poulet frit
Une recette de sauce froide pour accompagner le poulet (pas uniquement frit, mais je le mentionne dans le titre puisque cela s'accorde bien) et les frites. A servir avec une salade tomates-mozzarella.
26 avril 2022
Welsh
Plat typique du nord de la France, originaire pourtant du Pays de Galles, on l'appelle aussi le croque gallois. A base de sauce fromagère à la bière, pain, jambon et œuf. Un plat d'hiver.
30 janvier 2022
Vinaigrette à la moutarde
Vinaigrette à la moutarde Ingrédients 1 cc de vinaigre1 CS d’eau1 cc de moutarde (douce)1 CS d’huileselpoivre Préparation Mélanger le sel et le vinaigre.Ajoutez la moutarde, l’eau et l’huile en fouettant à la fourchette.Poivrer.
2 octobre 2021
Sauce California
Il s’agit de l’adaptation libre sur base des ingrédients seuls d’une sauce découverte il y a des années dans un fast-food bien connu. Mais il semble que cette sauce n’ait eu qu’une période de vie limitée. A la fois piquante et sucrée, elle est idéale avec des frites.
2 octobre 2021
Mayonnaise maison
Un classique que l’on achète encore trop souvent tout fait en magasin.
2 octobre 2021
Salade de poulet caramélisé au miel
Plat d’été. Poulet caramélisé au miel et à la moutarde, servi chaud avec une salade. J’y ajoute des pommes de terre vapeur pour en faire un plat complet.
27 septembre 2021
Poulet mijoté à la bière et à la moutarde
Poulet en sauce mijoté à la bière et à la moutarde.
27 septembre 2021
Escalopes de poulet sauce moutarde et herbes
Escalopes de poulet à la crème, moutarde et herbes de Provence.
23 septembre 2021