Velouté de céleri (branche)
Un potage de céleri aromatisé au curry.
boeuf
Tajine de bœuf aux pruneaux
Ingrédients Entre 500 gr (sans os) et 1 kg (avec os) de viande de bœuf (carbonnades ou viande a tajine) 3 oignons 250 gr de pruneaux (avec ou sans noyaux) des amandes effilées ou des graines de sésame (garniture) huile d’olive Pour la marinade : 1 CS de curcuma 1 cc de cumin 1/2 cc …
Tajine de Bœuf aux olives vertes
Ingrédients 500 gr de bœuf 1 cc de paprika 1 cc de poivre de Cayenne 1 cc de cannelle 1 / 2 cc de gingembre 1 gousse d’ail 1 / 4 tasse huile d’olive 2 CS de purée de tomates 2 échalotes 2-3 grosses pommes de terre, en cubes 2 grosses carottes, coupées en dés …
Bœuf sauté aux oignons
Recette classique chinoise de bœuf sauté aux oignons et poivrons. A servir avec du riz cantonais de préférence.
Bœuf sauté au piment d’Espelette
Viande de bœuf épicée légèrement piquante (grâce au gingembre et au piment d’Espelette).
Sauté de bœuf au pak choi
Plat d’origine asiatique très savoureux à base de bœuf et de pak choi (ou bok choi), un légume entre le chou et la blette.
