Légumes en sauce pour accompagner un plat en manque (de sauce).
Ingrédients
- 2 ou 3 branches de céleri.
- 4 à 5 carottes.
- De l’eau.
- Un bouillon cube.
- 20 gr de beurre.
- 20 gr de farine.
- Sel, poivre.
- Persil (facultatif).
Préparation
- Éplucher les carottes, les couper en cubes.
- Enlever les fils du céleri et le tronçonner.
- Les mettre à cuire en les couvrant d’eau avec le bouillon cube.
- Environ 20 min.
- Une fois cuits, égoutter en conservant le jus. Réserver.
- Faire fondre le beurre, ajouter la farine et faire un roux blond en utilisant le bouillon des légumes.
- Laisser épaissir puis ajouter les légumes. Saler, poivrer.
- Saupoudrez éventuellement de persil haché avant de servir.
