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Quiche courgette et tomates (sans pâte)

Quiche courgette et tomates (sans pâte)

Quiche à la courgette et à la tomate sans pâte.

Ingrédients

  • 1 courgette.
  • 1 grosse tomate.
  • 1 oignon.
  • 3 œufs.
  • 1/4 de litre de lait.
  • 100 gr de farine.
  • Huile d’olive.
  • 50 gr de fromage râpé.
  • Sel, poivre, noix de muscade.

Préparation

  1. Couper la tomate en cubes, la courgette (épluchée) en triangles. Hacher l’oignon.
  2. Faire revenir l’oignon dans de l’huile d’olive. Lorsqu’il est translucide, ajouter la tomate et la courgette. Saler, poivrer. Laisser fondre un peu.
  3. Préparer l’appareil en mélangeant les œufs, le lait, la farine et le fromage. Assaisonner ainsi que la noix de muscade.
  4. Dans un plat à tarte chemisé ou recouvert de papier sulfurisé, verser l’appareil puis la garniture par dessus. Bien répartir.
  5. Cuire au four à 200°C pendant 30 minutes.

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