Écrasé de pommes de terre cressonnette
Écrasé de pommes de terre cressonnette.
Ingrédients
- pommes de terre (ferme et farineuse, type bintje).
- ail en poudre.
- beurre.
- lait.
- sel et poivre.
- cressonnette.
Préparation
- Cuire les pommes de terre à l’eau froide durant 20 minutes.
- Les écraser à la fourchette (la différence avec la purée est que cette dernière est plus fine, sans morceaux).
- Saler, poivrer. Ajouter l’ail en poudre.
- Ajouter le lait et le beurre jusqu’à la consistance voulue.
- Ajouter la cressonnette.
- Mélanger bien.