J’adore les choux, tous les choux et le chou-fleur fait partie de mes préférés. Chaud ou froid, c’est selon la saison et les envies. Je vous partage ici une recette toute simple de chou-fleur frit.
Ingrédients
- 1 chou-fleur.
- 2 à 3 œufs.
- Sel, poivre.
- Persil.
- Huile (pour frire).
Préparation
- Détacher les fleurettes du chou-fleur.
- Cuire à la vapeur 30 minutes. Laisser refroidir.
- Casser les œufs, saler, poivrer, ajouter du persil et battre en omelette.
- Tremper les fleurettes dans l’œuf battu et les faire frire dans un fond d’huile dans une poêle à hauts bords jusqu’à ce qu’elles aient une jolie couleur. Retourner régulièrement.
