Recette de salsifis en sauce béchamel, rapide et simple à préparer pour accompagner vos plats.
Ingrédients
- 300 gr de salsifis.
- 25 gr de farine.
- 25 gr de beurre.
- 350 ml de lait.
- Sel.
- Poivre.
- Noix de muscade (en poudre).
Préparation
- Si vos salsifis sont frais, préparez les et faites les blanchir, sinon égouttez les (s’il sont en bocal).
- Préparer la béchamel : faire fondre le beurre, incorporer la farine d’un coup. Mélanger et laisser fondre un peu. Ajouter par petites doses le lait, laisser épaissir à chaque ajout.
- Saler, poivrer et ajouter une pincée de noix de muscade râpée. Mélanger.
- Ajouter les salsifis à feu doux, réchauffez les et servir chaud.
