Sauce originaire d’Argentine, très appréciée sur une viande grillée mais également du poisson, des légumes ou simplement pour y tremper du pain frais.
Ingrédients
- 1/2 botte de persil frais.
- 2 CS d’Origan.
- 4 gousses d’ail.
- 2 oignon (ou 1 gros).
- 2 CS de vinaigre de vin (rouge de préférence).
- 1 cc de jus de citron.
- 120 ml d’huile.
- Sel et poivre.
- 1 petit piment si l’aime aime.
Préparation
- Ciseler le persil et l’origan.
- Hacher l’oignon et l’ail.
- Enlever les graines du piment et le hacher.
- Mélanger tous les ingrédients afin d’obtenir une sauce homogène.
Notes
Utiliser la sauce Chimichurri de suite ou la mettre au frais, se conserver 48 heures environ.
