Un bon chocolat chaud pour les soirs d’hiver mais épicé à l’ancienne (et non sucré).
Ingrédients
- 1/2 litre de lait.
- 250 ml de crème fraiche.
- 150 gr de chocolat noir 60%.
- 1 cc de vanille en poudre.
- 1 cc d’anis vert.
- 1 cc de cannelle en poudre.
- 2 pincées de clou de girofle en poudre.
- 1/2 cc de cardamone.
- 1 étoile de badiane.
- 2 tours de moulin à poivre.
Préparation
- Préparer les épices. Mélanger.
- Dans une casserole, porter le lait et la crème à ébullition, stopper immédiatement.
- Ajouter le chocolat en morceaux et les épices.
- Laisser fondre et fouetter pour faire mousser.
- Servir de suite.
Notes
On peut le préparer la veille et le réchauffer au bain marie.