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  • Post last modified:13 août 2022

Escalopes de dinde (ou de porc si l’on préfère) à la sauce dijonnaise. Doux et piquant à la fois.

Ingrédients

  • 2 escalopes (environs 200 gr chacune).
  • 1 oignon.
  • 25 cl de crème fraîche liquide.
  • 1 CS de moutarde.
  • Beurre.
  • Sel et poivre.

Préparation

  1. Assaisonner et faire revenir les escalopes dans du beurre.
  2. Emincer l’oignon et l’ajouter dans la poêle.
  3. Lorsque l’oignon est translucide, ajoutez la crème et la moutarde, laisser réduire un peu.
  4. Rectifier l’assaisonnement au besoin et servir chaud avec des frites par exemple.

Notes

Selon le gout, choisir de moutarde forte ou à l’ancienne et rectifier la quantité.

L’oignon est facultatif, la sauce sera plus douce.

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