Côtes de porc dans une sauce crémeuse à la moutarde. Ce plat d’hiver (car il réchauffe bien) peut se préparer avec des escalopes ou de la dinde.
Ingrédients
- 2 côtes ou escalopes de porc.
- 1 oignon.
- 25 cl de crème fraîche liquide.
- 1 CS de moutarde.
- Beurre.
- Sel et poivre.
Préparation
- Assaisonner et faire revenir les côtes dans du beurre. Réserver.
- Émincer l’oignon et le faire revenir dans la même poêle.
- Lorsque l’oignon est translucide, ajoutez la crème et la moutarde, laisser réduire un peu.
- Replacer les côtes par dessus, rectifier l’assaisonnement au besoin et servir chaud avec des frites par exemple.
Notes
Selon votre goût, choisir de moutarde forte ou à l’ancienne et rectifier la quantité.
