Sauce sucrée, caramel classique.
Ingrédients
- 150 gr de sucre.
- 50 gr + 150 gr d’eau.
- 1 cc de jus de citron OU de vinaigre blanc.
Préparation
- Mettre le sucre + 50 gr d’eau dans un poêlon.
- Laisser cuire jusqu’à obtenir le caramel sans remuer.
- Verser rapidement le reste d’eau, gare aux éclaboussures.
- Ajouter le jus de citron ou le vinaigre (au choix mais pas les 2), faire recuire un peu.
