Sauce caramel à la crème

Ingrédients

• 150 gr de sucre
• 50 gr d’eau
• 150 gr de crème liquide
• sel

Préparation

1. Mettre le sucre et l’eau dans un poêlon.
2. Faire cuire en caramel sans remuer.
3. Lorsque c’est fait, ajouter la crème et mélanger, laisser recuire jusqu’à la consistance voulue (épaisse ou non sachant qu’en refroidissant cela va durcir encore un peu.
4. Ajouter en fin de cuisson un peu de sel.