Potage au brocoli

Potage au brocoli

Recette d’un potage crémeux et épais au brocoli.

Ingrédients

  • 1 brocoli entier.
  • 2 grosses pommes de terre.
  • 1 oignon.
  • 1 gousse d’ail.
  • 1 bouillon cube.
  • 20 cl de crème liquide ou de lait.
  • Sel et poivre.

Préparation

  1. Éplucher et couper grossièrement l’oignon et l’ail (retirer le germe de ce dernier).
  2. Éplucher et couper en gros cube les pommes de terre.
  3. Détacher les fleurettes du brocoli.
  4. Tout mettre dans une grande casserole avec le bouillon cube.
  5. Couvrir d’eau (environ 1 litre et demi).
  6. Saler, poivrer.
  7. Cuire jusqu’à ce que le brocoli soit tendre.
  8. Couper la source de chaleur, passer au mix-soupe.
  9. Verser le lait (ou la crème), remuer et servir.

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