Un potage de brocolis velouté garni de tranches de saumon fumé.
Ingrédients
- 100 gr de saumon fumé.
- 500 gr de brocolis.
- 100 gr de pommes de terre.
- 1 litre de bouillon de légumes.
- Sel, poivre, noix de muscade.
Préparation
- Séparer les fleurettes de brocolis.
- Éplucher et couper les pommes de terre en morceaux.
- Mettre à cuire avec du sel et de l’eau (ou bouillon).
- Assaisonner de poivre et de noix de muscade.
- Au moment de servir, disposer deux tranches de saumon fumé dans l’assiette.
