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  • Post last modified:1 octobre 2021

Potage de brocolis et saumon fumé

Un potage de brocolis velouté garni de tranches de saumon fumé.

Ingrédients

  • 100 gr de saumon fumé.
  • 500 gr de brocolis.
  • 100 gr de pommes de terre.
  • 1 litre de bouillon de légumes.
  • Sel, poivre, noix de muscade.

Préparation

  1. Séparer les fleurettes de brocolis.
  2. Éplucher et couper les pommes de terre en morceaux.
  3. Mettre à cuire avec du sel et de l’eau (ou bouillon).
  4. Assaisonner de poivre et de noix de muscade.
  5. Au moment de servir, disposer deux tranches de saumon fumé dans l’assiette.

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