Potage aux poireaux
Potage crémeux aux poireaux.
Ingrédients
- 1 ou 2 poireaux (selon leur diamètre)
- 3 pommes de terre moyenne
- 1 oignon moyen
- un peu de beurre
- 2 dl de lait
- 2 l. d’eau
- sel, poivre, muscade
Préparation
- Émincer les poireaux et l’oignon.
- Les faire revenir dans un peu de beurre, à couvert pour étuver.
- Éplucher et couper les pommes de terre pas trop grosses.
- Ajouter les pommes de terre une fois les poireaux et l’oignon bien revenus dans le beurre (mais pas colorés).
- Ajouter l’eau et le lait.
- Assaisonner.
- Mixer avant de servir.