Velouté de petits pois à la menthe

Velouté de petits pois rafraîchissant, un peu sucré.

Ingrédients

• 1 boîte de petits pois.
• 1 oignon.
• 20 cl de crème.
• 1/2 l de bouillon de légumes.
• 2 CS de menthe ciselée.
• 1 CS d’huile d’olive.

Préparation

1. Émincer finement l’oignon.
2. Le faire revenir dans l’huile d’olive.
3. Ajouter les petits pois et la menthe, mélanger et laisser quelques minutes.
4. Incorporer le bouillon et laisser bouillir.
5. Ajouter la crème et mixer le tout.