Mélange pour pain d’épices ou biscuits spéculoos (spécialité belge). On la nomme également « 4 épices » bien qu’ici il y en ait une cinquième en bonus : l’anis vert. Le mélange pour pain d’épices pouvant en contenir jusque huit.
Ingrédients
- 20 gr de cannelle en poudre.
- 3 gr de gingembre en poudre.
- 1 gr de clou de girofle en poudre.
- 2 gr de muscade en poudre.
Préparation
On peut tout à fait adapter selon ses goûts personnels, mais voici une base. Il suffit de mélanger ces épices ensemble. Concasser les clous de girofle s’ils ne sont pas en poudre.
On peut y ajouter 7 gr d’anis vert (en poudre ou concassé).
