Une variante du hachis parmentier. Viande hachée et purée de pommes de terre et carottes gratinée au four.
Ingrédients
- 500 gr de viande hachée
- pommes de terre
- carottes
- sel, poivre
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- beurre
- un peu de crème fraîche
Préparation
- Hacher l’oignon et l’ail.
- Les faire revenir dans du beurre.
- Y ajouter la viande, assaisonner et laisser cuire.
- Éplucher et couper pommes de terre et les carottes (en rondelles)
- Les faire cuire à l’eau salée (avec éventuellement thym, laurier).
- Les presser en purée avec un peu de crème fraîche.
- Dans un plat, mettre une couche pommes de terre/carottes, une couche viande puis terminer par les pommes de terres/carottes.
- Parsemer d’un peu de chapelure et faire gratiner au four.
