Tajine de poulet au safran

Ingrédients

• morceaux de poulet au choix
• du safran
• 1 gros oignon
• 1 CS de gingembre
• 1 cc de poivre
• 1 cc de cannelle
• 1 cc de curcuma
• 1 CS de coriandre en poudre (ou fraiche au choix)
• sel
• 2 CS d’huile d’olive
• beurre

Préparation

1. Mélanger les épices sauf la cannelle et coriandre
2. Faire revenir l’oignon haché dans le beurre dans le fond de la tajine.
3. Ajouter la cannelle et la coriandre aux oignons
4. Ajouter les morceaux de poulet, les piquer avec un couteau et saupoudrer avec les épices.
5. Couvrir et laisser cuire à feu doux jusqu’à ce que le poulet soit tendre.