Recette de purée de pommes de terre à l’ail caramélisé, accompagne agréablement l’agneau.
Ingrédients
- 800 gr à 1 kg de pommes de terre.
- 5 gousses d’ail.
- 10 cl de crème fraîche.
- Beurre.
- Sel et poivre.
- Persil.
- Huile.
Préparation
- Mettre les pommes de terres à cuire dans de l’eau salée.
- Pendant ce temps, éplucher et couper les gousses d’ail en deux et les faire caraméliser dans l’huile à feu doux (elles ne doivent pas colorer).
- Mixer l’ail.
- Lorsque les pommes de terre sont cuites, les écraser en purée, ajouter le beurre, la crème, la purée d’ail. Saler et poivrer.
- Ajouter le persil, mélanger et servir de suite.
