Petite soupe réconfortante, simple à réaliser à base de petits pois et de fromage burrata.
Ingrédients
- 300 à 350 gr de petits pois (frais, en conserve ou congelés).
- 600 ml d’eau.
- 1 bouillon cube aux légumes (ou autre).
- 1 burrata d’environ 100-125 gr.
- Beurre.
- Sel et poivre.
Préparation
- Faire revenir les petits pois dans un peu de beurre pendant quelques minutes.
- Ajouter l’eau et le bouillon cube, laisser bouillir jusqu’à cuisson des petits pois.
- Saler et poivrer. Mixer.
- Au moment de servir, coupe des morceaux de burrata et les incorporer dans la soupe.
